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花蛤紫菜汤中老年人新陈代谢
2022-09-23

近日,又到了花蛤上市的时节。花蛤不仅味道鲜美,而且它的营养也比较全面,实属物美价廉的海产品。含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种成分,是一种低热能、高蛋白,能防治中老年人慢性病的理想食品。

推荐食谱


花蛤紫菜汤

材料

蛤蜊400克,水发紫菜80克,姜丝、香菜段各少许,盐2克,鸡粉2克,胡椒粉、食用油各适量

做法

1、 洗好的蛤蜊切开,去除内脏,用清水洗净,备用。

2、 锅中注清水烧开,放入蛤蜊,加入姜丝、盐、鸡粉、食用油。

3、 盖上盖子,煮至沸腾。

4、 揭盖,加入洗好的紫菜,撒入胡椒粉,搅拌片刻,至紫菜撒开。

5、 关火后盛出汤品,装入汤碗中。

6、 撒上香菜段即可。

功效

紫菜营养丰富,富含蛋白质、铁、磷、钙、维生素B2、胡萝卜素等,这些营养元素正是肝脏组织新陈代谢最需要的营养物质,具有养肝的作用。